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泸州古蔺“猪肉”卖出高价 128元/斤远销北京

2018-01-31 11:21:43 来源:青麦田

四川在线泸州消息(朱茂 康宁) “猪肉制品远销北京,价格达128元/斤!”年关将至,在古蔺县观文镇丫杈种猪场的加工车间内,切肉、清洗、腌制、熏香……工人们忙得热火朝天。而在加工车间不远处的包装车间内,腊猪脸、腊猪腿、腊肠、腊肉被分类真空包装,再装入精致的木质包装盒中。据该厂负责人杨甬介绍,这样一盒10斤装的猪肉腌腊制品,目前已经远销北京,得到消费者的亲睐,价格高达1280元/盒。

古蔺老腊肉

  高价销售的底气在于质量上乘。据了解,观文镇蔺乡丫杈猪养殖专合社的腌腊制品原料来自以野菜、野草和杂粮精细饲养的丫杈猪。该品种进入《中国畜禽遗传资源志》,因原产于古蔺县观文镇的小地名丫杈而得名,其肉质细嫩多汁、鲜香爽口、香味浓郁、回味悠长。加之专合社按传统工艺方法进行腌制,用天然木根柏枝等烟熏,不添加任何化学添加剂,更让产品成为市场需求和商务馈赠的特色风味产品。

熏制好的腊肉

  “相比一般猪种4至5个月出栏,丫杈猪长势较慢,需近11个月才可出栏。”杨甬解释说,除猪种本身具备的优势外,长时间精细饲养造成的高养殖成本,也是丫杈猪肉制品价格校高的一大原因。

正在熏制的香肠

正在熏制的腊肉

  据了解,观文丫杈种猪场始建于2005年,占地120余亩,目前养殖场年出栏丫杈猪12000余头,加之采用“公司+专合社+农户”发展模式带动养殖,与农户订单饲养出栏的丫杈猪一并计算,可实现年出栏超过2万头。

丫杈猪

  值得一提的是,目前该专合社400多户订单养殖户中,贫困户占接近一半。专合社以低于市场价2元/斤的价格将仔猪免费发放给贫困户饲养,猪育肥至180-200斤时,专合社又以高于市场价1.5元/斤的价格进行收购,并在养殖过程中实行统一防疫、定期培训、订单收购。养殖户扣除购买仔猪成本,可实现养1头猪赚800元左右。

腊肠

  “贫困户中养得最多的,可达20余头。全部卖给专合社后,可实现增收近2万元,扶贫效果明显。”杨甬说。

  目前,该养殖场丫杈猪肉主要用于腌腊品制作,其腊肉、腊猪腿、腊猪脸、腊肠产品价格在60元至80元/斤不等。2017年,专合社产出腌腊制品共计21万斤,产值超过1500万元。

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关键字:泸州 古蔺 猪肉
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